Nyúlhús: Miért nem találunk rá hazánkban?
A nyúlhús mára szinte teljesen kikopott a magyar étrendből, holott más országokban nagy népszerűségnek örvend. A Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács spanyol partnereivel közösen egy ambiciózus, hároméves kampány keretében szeretné megfordítani ezt a trendet, és 2-5%-kal növelni a nyúlhús piaci jelenlétét hazánkban.
Az agrárminiszter álláspontja
Nagy István agrárminiszter kiemelte, hogy a nyúlhús egy 21. századi, egészséges fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú és mentes az allergén anyagoktól. A hús fenntartható módon készül, így jelentős, ízletes kulturális alapanyag lehet a konyhákban.
Piaci helyzet és kihívások
Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezetője rámutatott, hogy a magyar nyúlhús iránti kereslet alacsony, annak ellenére, hogy az exportpiacokon van igény a termékre. Az ágazat stabilitásának megőrzéséhez pedig erőteljes belföldi fogyasztási növekedés szükséges.
A jövőbeli kilátások
Juráskó Róbert, a Nyúl Terméktanács elnöke elmondta, hogy a nyúltenyésztés hagyományai érvényesülnek hazánkban, de az ágazat a közelmúltban eltérő kihívásokkal nézett szembe, mint például a járványok és az aszály. Ennek ellenére a piac stabilizálódott, és növekedést mutat a felvásárlás terén.
Promóciós kampány kiterjesztése
A „Rabbit Meat EU” néven ismert kampány célja, hogy az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő idősebb és fiatalabb generációkat egyaránt megszólítsa. A tervek szerint közösségi médiafelületeken és éttermekben is népszerűsítik a nyúlhúsfogyasztást, így kívánják népszerűsíteni ezt az alulértékelt húsfajtát közel 4,2 millió eurós keretből.
Összegzés
A nyúlhús hazai fogyasztásának fellendítése nem csak a termelők érdekeit szolgálná, hanem hozzájárulna az egészséges táplálkozás kultúrájának erősítéséhez is. Mindezek ellenére komoly kihívások állnak a Nyúl Szakmaközi Szervezet előtt, hogy ténylegesen megforduljanak a trendek és a magyar háztartások asztalára visszakerüljön ez a különleges fehérjeforrás.
