Az ökológiai gazdálkodás jövője a csipkebogyó területén
A csipkebogyó sokoldalú felhasználásának köszönhetően egyre nagyobb népszerűségnek örvend az agráriumban. A Gyógynövény Szövetség és Terméktanács, valamint a Nemzeti Agrárkamara közös szakmai napján Leányváron elhangzott, hogy a feldolgozóipari kapacitások fejlesztése elengedhetetlen a szektor fejlődéséhez. A stabil kereslet mellett a folyamatos innováció is szükséges ahhoz, hogy a csipkebogyó feldolgozása versenyképes maradjon.
A csipkebogyó termesztése az elmúlt évtizedben jelentős bővülésen ment keresztül, hiszen a termőterület 5,600 hektárra nőtt, nagyrészt ökológiai művelés alatt álló területeken. E növekedés mögött a telepítési pályázatok és a tíz éves folyamatos kereslet áll, hogy a piaci igényeket kielégítsék.
Az ipar iránti igény azonban nemcsak a mennyiségre vonatkozik, hanem a minőségre is. A jövőben a feldolgozók számára rendkívül fontos, hogy állandó minőségű alapanyagot biztosítsanak, amihez az egységes árualapot nyújtó ültetvények telepítése is elengedhetetlen. Ezzel szemben a vadon termő csipkebogyó gyűjtése már nem nyújt megfelelő stabilitást.
A gyógy- és gyümölcstea piaci szegmense jelenleg telített, ezért elkerülhetetlen, hogy a szektor a feldolgozott termékek irányába mozduljon el. Az új termékek, mint például kivonatok, lekvárok, üdítők és egyéb innovatív termékek gyártására vonatkozó kapacitások kiépítése most különösen időszerű. A 2021/2022-es időszakban telepített új ültetvények hamarosan termőre fordulnak, ami elősegíti a szükséges alapanyagok biztosítását.
Az ökológiai csipkebogyó-termesztés nem csupán gazdasági előnyöket kínál, hanem ökológiai szempontból is igen értékes. Fenntartható gazdálkodási gyakorlatok révén hozzájárul a biodiverzitás növeléséhez, a beporzók populációjának védelméhez, valamint a talajmegőrzéshez. Emellett bemutatásra került a „Fertődi parázs” névre keresztelt új csipkebogyó fajta, amely a magas húsarányával és béta-karotin tartalmával kiváló lehetőségeket kínál a jövőben.
Tehát a csipkebogyó folyamatosan növekvő kereslete egy új, ígéretes iparággá nőheti ki magát, de ehhez elengedhetetlen a feldolgozási kapacitások bővítése és a minőségi alapanyagok biztosítása. A szakmai fejlődés érdekében fontos, hogy a termelők, feldolgozók és szakmai szervezetek egyaránt figyelembe vegyék az innováció és a legújabb gazdálkodási módszerek alkalmazását.
